Jul- och nyårsbingo – tillbehören!

Recept:

Marinerad fruktsallad  4 port.

Pressa apelsinen och blanda med vaniljsockret. Tina björnbären nätt och jämnt. Skala och skär kiwin i klyftor. Skär bananen i skivor och äpplena i tunna klyftor. Lägg frukt och bär i en skål och häll apelsinsaften över. Ställ i kylen någon timme. Servera med krämig yoghurt eller glass.

Julsallad med rödkål  10-12 port.

Ca 1 kg rödkål
6-7 dl strimlad salladskål/grönkål
3 syrliga äpplen
1 finstrimlad purjolök
2 ½ dl russin
50 g hackade valnötter

Dela rödkålen i bitar, skär bort mittstocken, och strimla. Koka upp 3 liter vatten och slå över rödkålen för att få den mjukare. Låt stå 5 min. och häll bort vattnet. Strimla salladskålen och purjon fint. Kärna ur äpplena, dela i fyra bitar och skiva dessa tunt. Blanda samman alla ingredienser i en skål. Blanda ihop dressingen och häll över salladen eller servera den vid sidan om.  

Grönkålssallad   4 port.

Ca 250 g färsk grönkål
½ dl russin
1 apelsin
1 rött äpple
½ dl valnötter

Lägg eventuellt russinen i ett glas vatten för att få dem mjukare. Använd de innersta mjuka bladen på grönkålen. Lägg dem i kokhett vatten i 1 minut, kyl dem sedan snabbt i iskallt vatten och låt dem rinna av. Hacka bladen mycket fint. Skär apelsinen och äpplet i tärningar. Grovhacka nötterna. Häll av vattnet från russinen. Rör samman dressingen och smaka av. Blanda salladen och häll dressingen över. Låt stå kall några timmar. Blanda upp salladen innan servering.

3 gosaker!
Chokladdoppad citrus
Choklad- och chilidadlar
Choklad- och pistagedadlar
Här hittar du recepten från Sundkurs!

Äppelmustglögg
1 liter äppelmust/äppeljuice “cloudy”
1-1,5 påse glöggkryddor (à 25 gram ca)

Koka upp äppelmust och glöggkryddor, låt kastrullen stå kvar på plattan och dra i minst 30-40 minuter, gärna längre tid. Sila av kryddorna och värm på glöggen igen vid servering!


Saffransmüsli, 1 liter
5 dl havregryn
2 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl riven kokos
2 msk koncentrerad äppeljuice
½ dl vatten
½ g saffran
2 msk rapsolja
2 msk honung
2 krm salt
Sätt ugnen på 175°C. Blanda havregryn, solrosfrön, pumpakärnor och kokos. Koka upp vatten och äppeljuice och blanda med saffran, olja, honung och salt. Häll vätskan över de torra ingredienserna och blanda ordentligt. Strö ut på plåt/långpanna. Ställ in i mitten av ugnen och rosta 20-25 minuter. Rör om då och då. Låt torka i 75-100°C med ugnsluckan på glänt i ca 2 timmar. Låt svalna och häll upp i en burk.